Фабрика «ZABUKA»

Благодаря многочисленным фильмам и книгам о жизни индейцев мы все знаем про «трубку мира», которую полагалось выкуривать перед каждой важной встречей. Но, не все племена следовали этой вредной для здоровья традиции. Делаварские...

Когда-то за монополию на торговлю мускатным орехом велась настоящая война, которая привела к гибели целого народа - банданезцев. А все потому, что в Европе верили в чудодейственные целительные способности 

Сочный апельсин и спелая клубника – герои многих летних рецептов, кажется, что их можно обнаружить везде: и в десертах, и в напитках, и даже в основных блюдах. Неудивительно, что отыскать на просторах...

Эта роскошная во всех отношениях представительница семейства «тыквенные» уже давно и прочно обосновалась на царском троне как на российской кухне, так и у многих других народов. Наши предки... 

Современные кулинары имеют практически неограниченный доступ к самому ценному продукту на свете – информации. Постепенно уходят в прошлое вырезки из журналов...

Ура! Пусть и с небольшим опозданием, но лето добралось до наших широт и заставило всех скинуть надоевшие куртки и ботинки и примерить дожидавшиеся своего звездного часа еще с осенней распродажи 

Даже люди, с иронией относящиеся в народной медицине и предпочитающие таблетку аспирина кружке чая с медом или малиной, и те знают о целебных свойствах женьшеня, липового цвета и брусничного листа..

Какой из трендов современной кулинарии Вам ближе: минимум обработки и простые ингредиенты или изысканная сложность, требующая большого количества времени и использования 

Помните старую-старую сказку про девушку по имени Смородинка? Родилась она в бедной семье, а замуж вышла за местного короля, покорив его своей красотой и неприхотливостью в еде

Пусть, с исторической точки зрения и перчик чили, и сочные помидоры – совсем недавние гости на нашем континенте, они уже настолько прочно заняли достойное место в 

Можно ли получить полноценный пищевой белок так, чтобы при этом не пострадала ни одна курица или корова? Огромные научно-исследовательские лаборатории, в том числе и в России

Форма сердца, сочный красный цвет, пьянящий аромат, восхитительно сладкий вкус, а также способность пробуждать страсть – все эти определения относятся к королеве ягод – клубнике. Уже несколько столетий

Весна – время обновления! Можно влюбиться (в старого или нового партнера), заняться своим здоровьем, раздать все долги или запустить новый интересный проект. На фабрике сушеных фруктов, ягод и 

Современная домашняя кухня стремится к простоте. Диетологи и специалисты по правильному питанию советуют использовать сезонные фрукты и овощи, которые растут в местности, где вы проживаете

Наша жизнь стремительно меняется, но базовые ценности пока, хвала богам, остаются прежними. Семья, здоровье и дело по душе – эти понятия каждый может расставить в любом, подходящем именно ему порядке

Случайность это, или закономерность, но большинство продуктов, рекомендуемых современными диетологами для укрепления иммунитета, в древности считались действенными афродизиаками. И правда

Современный бизнес, связанный с продуктами питания, – не для слабых духом. Скандалы, интриги, промышленный шпионаж, предательство и банальное воровство – за закрытыми дверями ресторанов и производственных цехов

Помните времена, когда картофель еще не был объявлен врагом номер один всех людей, стремящихся к здоровому образу жизни? Даже тогда истинные гурманы предпочитали жареной картошке сочные и упругие кабачки или  баклажаны, а 

Спелая сочная клубника – что может быть вкуснее? Наверное, это самая популярная ягода среди взрослых и детей, не зря уже много столетий садоводы изощряются, придумывая все новые способы обеспечить нас клубничкой не только летом, но и осенью, и даже зимой. Увы, 100% успеха

Для пессимистов середина февраля - бесконечный разгар зимы, а для оптимистов – преддверие весны, но и те, и другие именно в это время нуждаются в усиленной дозе натуральных витаминов и других полезных веществ. И, пусть современные люди уже не так сильно 

Любой шеф-повар знает, что вкусно накормить – это одновременно и целое искусство, и сложная наука, в которой есть свои уравнения и формулы, константы и переменные. Обычная груша, например, - отличный пример кулинарной переменной: свежие и сушеные плоды используют 

Интересно, как со временем меняются наши представления «о прекрасном». Когда-то фразой «слаще морковки ничего не едал» хотели унизить или обидеть не слишком богатого человека, а теперь, для того чтобы почувствовать себя в тренде, приходится скрывать любовь к сладкому и 

Изобилие цитрусовых фруктов греет душу любому современному диетологу: ведь их присутствие в ежедневном рационе – один из самых простых и «вкусных» способов удовлетворить потребность человека в витамине С, необходимом для укрепления иммунитета

Какие грибы вкуснее, «дикие» лесные или специально культивированные? Даже самый опытный шеф-повар не рискнет дать однозначный ответ: все зависит от личных пристрастий и от искусства кулинара. Конечно, охота за грибами – практически отдельный вид спорта для 

Уходит старый 2021 год, с одной стороны – полный интересных открытий и приключений, с другой – непростой и сложный. Пусть все плохое останется в прошлом, не будем тянуть за собой багаж из неудач и переживаний о несбывшемся. Тем более что хорошего было больше! 

Как Вы думаете, чем питается Дедушка Мороз, пока коротает долгие дни и вечера за подготовкой к главному празднику детворы и взрослых? Только, учтите: на территории вечной мерзлоты не так-то просто составить полноценное меню, особенно для уже немолодого человека, которому приходится 

Подходит к концу 21 год XXI века… уже много лет на планете Земля продолжается бесконечная битва между силами Добра и Зла: диетологи и врачи не на жизнь, а на смерть бьются за сердца и кошельки простых людей с кондитерами и прочими распространителями «сладкой смерти» - рафинированного

Что скрывать, даже те из нас, кто в течение года не притрагиваются к спиртным напиткам, с приходом холодов нет-нет, да и бросают взгляд на раздел меню с глинтвейнами и прочими согревающими коктейлями, сидя с друзьями в баре или кафе. С другой стороны, горячие пряные 

Сейчас спелым бананом никого не удивишь даже в наших средних широтах, а некоторые россияне с младых ногтей едят бананы чаще, чем картошку. И в этом нет ничего удивительного, ведь бананы начали свое завоевание кулинарного мира еще в XIX веке. Они вкусные

Наступила долгожданная зима со снегом и, к счастью, не слишком суровыми морозами – а значит, начался сезон горячих напитков. Так что, пора доставать из закромов все заботливо засушенные в сезон ягоды и фрукты и приступать к чародейству и волшебству. Хотя, в домашних 

Ах уж этот грибной аромат, который вызывает в памяти и прогулки по августовскому лесу, и ночную рыбалку на лесном озере, и французский ресторан с парой-тройкой мишленовских звезд одновременно. Любители вкусно поесть с удовольствием употребляют в пищу грибы практически на всех

Не зря даже самые отъявленные сладкоежки с пониманием относятся к небольшой кислинке или горчинке, прокравшимся в пирожное или конфету. Сладкий, горький и кислый вкусы вместе создают пикантный контраст, возбуждающий аппетит и способствующий лучшему 

Брусничка, эта чудесная кисло-сладкая ягода, которую на Руси давно научились готовить несколькими сотнями разнообразных способов, лучше всего себя чувствует в компании сушеных яблок ZABUKA. Свежий вкус и аромат спелой брусники отлично сочетается со 

Эх, не зря с давних пор о калине сохранилось так много упоминаний в фольклорных источниках: то ее сравнивают с девицей-красой, то приписывают мистические, практически дьявольские силы, то считают воплощением зрелой женственности. Исследователи считают

Ученые давно доказали, что осенью и зимой, когда организм испытывает постоянный стресс из-за недостатка солнечного света, в ежедневный рацион взрослых и детей необходимо вводить продукты, не просто богатые витаминами и питательными 

Пословица эта не нова, но актуальности своей не теряет и в наш век поклонения языческим богам «Здорового образа жизни» и «Правильного питания». Наши предки не зря выделили именно эти блюда: наваристые овощные 

Не зря эти золотые ягоды сравнивают с дарящим жизнь солнышком, облепиха – настоящий рекордсмен по содержанию витаминов и других полезных веществ. Витамина С, например, в облепихе почти в 10 раз 

Неисповедимы пути происхождения разных слов, особенно в кулинарии. Любой повар ежедневно с легкостью и незаметно для самого себя употребляет слова из совершенно разных языков, и дело вовсе не в «консоме»

Как бы не старались нас убедить отдельные излишне активные представители славного движения «за здоровый образ жизни» в том, что взрослому здоровому человеку достаточно осознания того, что еда полезна, а вкус – не должен иметь значения, врачи-диетологи доказали

Даже самые закоренелые «мясоеды» не могут устоять перед дуэтом спелых помидоров и баклажанов, выращенных под щедрым южным солнцем и приправленных ароматным сушеным базиликом. Не зря это сочетание пользуется такой популярностью во всем мире 

Даже знакомые с детства продукты иногда могут удивить: оказывается, история петрушки и сливы не такая уж и древняя, и в нашу страну они попали не так уж и давно. В Древней Греции и Древнем Египте в религиозных и кулинарных целях использовали дикорастущую  

Спелые ягоды клубники и сами по себе красотки нешуточные: со своими румяными щечками, наливными бочками и милейшими веснушками, а еще они щедро делятся красотой и здоровьем с другими. И мужскому, и женскому организму регулярное употребление клубники 

Наблюдая за жителями наших широт в течение многих лет, ученые выяснили, что «среднестатистический россиянин» в начале осени испытывают некий подъем: настроение улучшается, появляются новые силы и желание работать. Объясняют это тем, что 

Горячие напитки в сентябре – настоящий хит сезона, особенно, если это «взрослый» компот «Шиповник-Можжевельник-Пряности» от торговой марки ZABUKA. И алкоголь тут ни при чем:  пикантные нотки, вызывающие в памяти то ли восточный гарем, то ли глинтвейн из любимого  

Знаете, в чем секрет самых вкусных яблочных пирогов? В грушах! Опытные кондитеры давно используют эту невинную хитрость, используя для приготовления шарлоток, паев, тартов и прочей вкуснятины груши, или смесь груш и яблок. Даже в классическом британском apple pie, который, кстати

Морская роса – именно так можно перевести с латинского название одной из самых популярных в странах Средиземноморья приправы - розмарина. Скорее всего, свое поэтическое название это растение получило благодаря характерному запаху, в котором можно различить нотки 

К счастью для сладкоежек, есть-таки на свете десерт, который в умеренных количествах можно есть хоть каждый день и при любой диете, не опасаясь вредных последствий для организма в целом и фигуры в частности, – мороженое из натурального молока. Но согласится ли истинный гурман удовлетвориться таким 

Оранжевый и зеленый: пусть это сочетание цветов и введет в ступор особо нервных модных критиков, зато на организм человека оно действует поистине магически. Теплый оранжевый оттенок спелой морковки поднимает настроение, дарит ощущение тепла и оказывает омолаживающее действие, а нежно-зеленый 

Что может быть прекраснее, чем природа в самом начале осени, когда солнце еще не утратило своего летнего задора и щедро раскрашивает яркими аппетитными красками все вокруг. Ветки облепихи сгибаются под тяжестью сочных золотых ягод, в болотистых северных лесах среди изумрудного мха возвышаются кустики 

Клубника – идеальный диетический продукт, позволяющий нормализовать пищеварение, ускорить обмен веществ, поднять настроение, повысить уровень гемоглобина, благотворно повлиять на артериальное давление, укрепить иммунитет… и это далеко не все полезные «клубничные» свойства. К тому же, сочные ягоды клубники – самый популярный в мире 

С каждым годом количество поклонников этого чудесного фрукта растет: спелые плоды киви вкусные, полезные и «вписываются» практически во все диеты. К тому же, витамина С в одном киви содержится столько же, сколько в 3 апельсинах, что делает его незаменимым продуктом для профилактики простудных заболеваний и укрепления иммунитета. Также киви помогает при

Любое грузинское застолье, будь то воскресный обед или свадьба на 300 гостей, нельзя представить себе без обилия разнообразной зелени. У поваров в Мингрелии или в Кахетии может быть совершенно разный подход к приготовлению чакапули или

Увы, все хорошее когда-нибудь кончается, вот и лето покинет нас через пару-тройку недель… Нет, не так: лето в этом году было таким классным, а в следующем – будет еще лучше, к тому же, скоро осень – отличное время года! Какой подход к одной и той же теме вам ближе? Если вам нужно срочно пополнить 

Что может быть вкуснее горячей грибной соляночки августовским вечером, когда организм уже чувствует приближение осени и требует повышенную порцию витаминов и других полезных веществ. Дикорастущие грибы, к сожалению, не всегда радуют хорошим урожаем: то лето слишком 

«Вакциниум» – не лекарство от всех болезней (эх!), но отношение к здоровью человека этот термин имеет. Это научное название рода растений из семейства вересковые, куда среди прочих, не таких знаменитых представителей, входят клюква, черника и брусника. Наверное, поэтому, на русском 

По одной из версий, ответ на этот вопрос лежит на поверхности: 1 лимон стоит миллион рублей, якобы, именно такие расценки на цитрусовые фрукты были на привозе в Одессе в начале 20-х годов. А «фруктовые» нэпманы везли обратно в Закавказскую Федеративную Советскую Социалистическую 

Во многих культурах красный цвет – символ радости, свободы и праздника, а черный – цвет роскоши, утонченности и тайных желаний. Стендаль так и не раскрыл тайну названия своего самого знаменитого романа «Красное и черное», но некоторые психологи полагают, что сочетание этих цветов 

Несмотря на английское название (grape fruit – «виноградный фрукт»), никакого отношения к винограду это прекрасный цитрусовый плод не имеет, разве что, множество спелых грейпфрутов, растущих на одной кисти, могут напоминать гроздья гигантского винограда. Грейпфрут – случайный гибрид 

Несмотря на то, что принадлежат они одному семейству – пасленовые – томаты и баклажаны встретились на одной тарелке не так давно, в 17 веке. Южноамериканский томат и азиато-африканский баклажан доказали, что время и расстояния не властны над истинной гармонией вкусов и 

Пусть это совершенно разные виды с точки зрения ботаники, но еще в Древнем Риме персик называли «persicum malum» (персидское яблоко). В народном сознании эти два разных фрукта часто сливались в один и перепутывались так, что уже никто не разберется, что же конкретно съели

Миллионы лет назад, пытаясь жить и размножаться в непростых условиях, когда каждый встречный-поперечный с удовольствием поедал сочные перечные стручки, предки современных чили-перцев научились вырабатывать жгучее вещество «капсаицин». Увы, эта стратегия

Изучив окаменелые останки фруктов в китайской провинции Юннань, ученые пришли к выводу, что первые цитрусовые появились на планете Земля от 6 до 8 миллионов лет назад, тогда же, когда и древний род приматов homo, предков homo sapience. Совпадение или 

 «Какие овощи лучше, свежие или сушеные?» - раньше единственно правильным ответом на этот вопрос было безоговорочное: «Конечно, свежие…», но современные технологии добрались и до этой сферы человеческой деятельности. Деликатная сушка при 

Тяжело бы пришлось любителям хорошего чая летом, если бы Природа не позаботилась о подходящих натуральных ингредиентах, способных насытить свежестью самый крепкий и черный чай. Ароматная мята ZABUKA при добавлении горячей воды превращается в настоящий водопад

Летняя жара - отличный повод попробовать самую "свежую" новинку ZABUKA:  сушеную цедру цитрусовых фруктов! Поле применения этого уникального продукта - безгранично. Самый актуальный - 

Любой повар знает, что без пряных травок на современной кухне не обойтись: они не только добавляют новые нотки во вкус и аромат готового блюда, но и приносят ощутимую пользу организму. Многие необходимые человеку микроорганизмы содержатся именно в пряной

Киви – фрукт, прекрасный во всех отношениях: он быстро растет, дает богатый урожай, легко переносит перевозку, насыщен витаминами и полезными веществами и отлично подходит для употребления как в свежем, так и в переработанном виде. Привычный 

Приглашаем всех в коктейль-бар «ZABUKA», где утомленным солнцем и работой путникам предлагается большой ассортимент вкуснейших напитков из 100% натуральных продуктов. Для того, чтобы приготовить настоящий шедевр, вам не понадобятся ни 

Если бы у знаменитого кока-пирата Джона Сильвера на камбузе был припрятан хотя бы один сундук с такими съедобными сокровищами – то, как знать, не сложилась бы история с поиском Острова Сокровищ по-другому. Вряд ли команда, которой вместе с парой засохших

Что превращает чай в волшебный напиток, который уже несколько столетий покоряет людей по всему миру своими непревзойденными вкусовыми качествами и несомненной пользой для организма, собирая за одним столом влюбленных или политиков, согревая 

По-настоящему вкусный десерт – это не просто 100 граммов рафинированного сахара, подкрашенного химическим красителем. Он радует глаз приятным сочетанием натуральных цветов. Источает букет ароматов

У людей, живущих на планете Земля, отношение к желтому цвету формировалось под воздействием Солнца – источника жизни и тепла. Как знать, возможно, жители далекой планеты, вращающейся вокруг Сириуса, имеют другое

Сушеный корень имбиря с запоминающимся с первого раза обжигающе пряным вкусом, который отлично сочетается с самыми разными продуктами и добавляет восхитительную нотку экзотического Востока в любое блюдо

Банан – один из самых популярных фруктов (или, все-таки, это ягода?) в мире! Ежегодно население Земли съедает более 100 миллиардов тонн бананов, а в Уганде, например, употребляют их и на завтрак, и на обед, и на ужин – почти

Ягоды морошки – сочные, спелые, вкусные, да еще и необыкновенно полезные, к сожалению, мало известны в России за пределами Карелии и Ленинградской области. В чем же дело? Может, это заговор? И местные жители просто не хотят делиться своими «северными 

Каждый ребенок знает: сладкое – это хорошо и вкусно, а кислое и горькое – противно, и, скорее всего, полезно. Но, с возрастом, мы начинаем понимать, что в мире все устроено не так просто и однозначно: приторная сладость может быстро надоесть, а кислинка и горчинка 

У такого безобидного на первый взгляд и привычного всем лимона, который сегодня продается в любом магазине, на Руси не так давно была репутация фрукта «буржуйского», который на стол подавали вместе с шампанским, рябчиками да ананасами. А простой народ 

Помните принцессу, которой приспичило полюбоваться подснежниками и полакомиться земляникой в разгар зимы? История в итоге вышла не совсем красивая: падчерице пришлось намотать не один километр по зимнему лесу без подходящей экипировки, ежегодную встречу 

На дворе весна, птички поют, яблони цветут, травка зеленеет… а душа просит грибного супчика, да понаваристей. Закроешь глаза и вспоминаешь прошлогодние жареные грибочки, которые прыгали в рот прямо со сковородки, или вкуснейшие домашние пирожки с грибами 

Несмотря на многочисленные запреты и штрафы, над полями, лесами и дачными поселками вьется соблазнительный запах жареного мяса – начался сезон шашлыков. Когда-то традиционным русским праздничным блюдом было мясо на вертеле. На него насаживали

Каждый кондитер знает, что в любом десерте или выпечке должна быть своя, особая «изюминка», превращающая обычное блюдо в кулинарный шедевр. Столетиями именно изюм «работал звездой» на российской кухне, улучшая вкус десертов и напитков, а также украшая собой

Скоро лето, а значит, наконец-то можно будет вволю позагорать, выкупаться и, конечно, устроить завтрак, ужин или обед на траве - ведь давно известно, что на свежем воздухе еда всегда вкуснее и полезнее. Все, что потребуется: хорошая погода (тьфу-тьфу-тьфу, не сглазить!) и 

До лета осталось совсем ничего, и погода постоянно проверяет нас на прочность. То с помощью практически летнего солнышка заставит пожалеть о надетой с утра куртке и забытых дома солнцезащитных очках, то нагонит дождевых туч и устроит «всемирный потоп». Как сохранить 

В средневековой Японии баклажан был не просто овощем, а настоящим символом мужественности или женственности. Отчаянные смельчаки, которые хотели продемонстрировать прохожим свои таланты на любовном поприще, использовали баклажан в качестве модного аксессуара, а также 

И малина, и ежевика – настоящие чемпионы по содержанию витаминов и других полезных веществ и признанные средства от жара и простуды. Малина полезна при стрессах и депрессии, также она способствует снижению уровня холестерина. Ежевика считается «женской» ягодой – в ней много

Тархун (эстрагон) – одна из самых распространенных в мире приправ, которую охотно используют в кулинарии, виноделии, сыроварении и даже при производстве пива. Но приятный пикантный острый вкус и пряный аромат – не все, за что тархун так любят и ценят. В листьях и стеблях

На Руси свекла издавна была одним из главных продуктов на столе. Разнообразные блюда из нее ели и на первое, и на второе, и даже на третье: запеченную свеклу подавали на стол в качестве сладкого угощенья. Русские богатыри уважали этот корнеплод за его способность быстро восстанавливать

Клубнику любят все, да и как не любить эти сладкие сочные и ароматные ягоды со вкусом солнца, беззаботной юности и первой любви. Жаль, что сезон свежей клубники проходит очень быстро: не успеешь оглянуться – а вместо вкусных ягод 

Сочный и хрустящий «огурец обыкновенный» – великолепный овощ с таким высоким содержанием витаминов и ценных минералов,  что переплюнуть его по полезности другим летним овощам удается крайне редко, хотя помидоры честно пытаются. Но вот на вкус свежий огурец, увы, прост и бесхитростен, как

Спелая, сладкая ароматная дыня, с пикантными нотками во вкусе и приятным освежающим послевкусием, - одно из лучших творений Природы, а сушеные дынные снеки, которыми можно лакомиться круглый год, – лучшее, что придумал сделать с дыней человек! Сушеные ломтики дыни ZABUKA

Секрет настоящего сытного и наваристого борща – в качественных продуктах и правильном сочетании вкусов и ароматов. Добиться идеального баланса кислого и сладкого, богатого вкуса с приятным послевкусием и красивого внешнего вида при готовке борща  

Сегодня сушеный тимьян (он же чабрец) одна из самых популярных пряностей в мире, без которой трудно представить себе любимые блюда европейской, азиатской или африканской кухни. А наши предки ценили тимьян за его целебные свойства

В детстве, когда мир был простым и безоблачным, мы все знали, что белый хлеб лучше всего сочетается со сливочным маслом, селедка – с картошкой, блин – с вареньем, а макароны – с кетчупом. Но взрослым, увы, таких обыденных сочетаний для полного счастья уже недостаточно. Наши вкусовые

Наши вкусовые рецепторы, избалованные разнообразными специями и пряностями, уже никогда не смирятся с пресной пищей. Одна из самых популярных приправ в мире, без которой просто невозможно себе представить современную кухню – это перец чили. Маринование

И орфографические словари, и грибные энциклопедии, и даже всеведущая и всемогущая Википедия обозначают эти грибы как «вёшенки», и относят их к семейству вЁшенковых. Но в обиходе, и даже с экранов телевизоров часто звучит слово «вЕшенки»

«Минимум блинов – максимум ягод!» – вот девиз современной масленицы, особенно, если зимой вы не постились, а после разгульной масленичной недели не собираетесь соблюдать строгие сорокадневные ограничения. Были раньше свои «герои» 

Можно ли приготовить вкусный пирог или морс из невкусных продуктов? Уверены, на планете Земля наверняка найдется пяток-другой гениальных кулинаров, способных сотворить шедевр из ничего. Но нам, простым смертным, приходится уделять качеству и 

Встречайте новинку фабрики сушеных фруктов, ягод и овощей «ZABUKA» - вкуснейшие грибы! Жаль, что фотографии не передают аромат этих шикарных "арт-объектов": сушеные шампиньоны ZABUKA пахли так аппетитно, что в процессе 

Так иногда хочется, чтобы кто-нибудь о нас позаботился, как о маленьких несмышленышах. Захотелось, к примеру, домашнего компота «как в детстве» попить. Раз – и готово! Кувшин с компотом уже на столе. Внутри – сплошные витамины и 

История показала, что яблоки не всегда были теми милыми и вкусными фруктами, которые можно найти на полке любого супермаркета. Особенно осторожно со свежими яблочками надо было обходиться мужчинам. Если женщина спокойно

Розмарин великолепный – это не какая-то обычная пряная травка, а пышный вечнозеленый полукустарник, который легко вырастает выше человеческого роста. Веточки розмарина с маленькими острыми листиками-иголочками источают необыкновенный

По слухам, божественный младенец и будущий царь всех богов Зевс был наделен чрезвычайно мощными легкими. Когда он плакал, а случалось это очень часто, плач его многократно усиливался эхом на горе Олимп, и остальные боги не слышали 

Человечество давно подозревало, что некоторые продукты способны не только насытить и подарить энергию, но и повлиять на настроение и самочувствие. И, хотя отдельные пытливые умы столетиями пытались разгадать тайну воздействия, например, клубники и

Давным-давно слово «рагу» попало в российские кулинарные книги из французской кухни (фр. ragoûter  - «возбуждать аппетит») и обозначало поначалу любое иностранное блюдо. Поэтому и французское ragoûter le cassoulet (рагу кассуле), и irish stew (ирландское рагу или стью), 

Ягодный сезон в этом году начался рано: на фабрике «ZABUKA» уже доступна к заказу сушеная лесная земляника – одна из самых вкусных и популярных ягод не только в России, но и во всем мире. Да и как ее не любить: по легенде, цветочек скромницы-земляники в свое время 

Апельсины любят все! Да и как можно не любить этот чудесный оранжевый фрукт, который хорош «с головы до пят», и даже кожура у него может стать изысканным деликатесом?! Наши предки оценили чудесный вкус сладкого апельсина давным-давно. Есть версия, что, и золотые яблоки Гесперид

Все уже успели войти в рабочий ритм жизни после затяжных праздников и неожиданных пертурбаций с погодой? На фабрике сушеных ягод, фруктов и овощей «ZABUKA» решили не сбавлять темп после предновогодних хлопот. Несколько недель напряженных экспериментов с температурой и 

В мире существуют более 7 тысяч сортов яблок, а почти половина всех плодовых деревьев на планете – это яблони. В каждом яблоке содержится сложный комплекс витаминов, минералов и других полезных веществ, который пока не удается воспроизвести в химических лабораториях. Яблоки богаты

Как бы мы не любили похрустеть фруктовыми снеками или полакомиться перед обедом горсточкой-другой сушеных ягод, в генетический код каждого россиянина вписан незыблемый постулат: нет ничего вкуснее и полезнее компота из сухофруктов. Нальешь себе такой компот – и сразу перенесешься в детство, 

Многие даже не догадываются, что черноплодная рябина, деревце которой можно найти в любом российском саду, появилась на нашем континенте не так давно. Родина аронии черноплодной – Северная Америка. Племена американских индейцев

Вы знаете, о чем мечтают все сладкоежки (а нас таких на Земле больше 4 миллиардов)? Конечно же, о том, чтобы придумали, наконец, такой десерт, чтобы можно было есть не толстея и не переживая о здоровье зубов и прочих частей тела. Ведь не секрет, что сахар 

Уходящий год доказал, что все наши планы могут рухнуть в один миг из-за маленького вируса, который даже не увидишь невооруженным глазом. Ни закрытые границы, ни санитайзеры, ни защитные маски не могут остановить его распространение. И не важно, в кого 

Почему-то, компоты и другие горячие напитки получаются гораздо вкуснее, если использовать сушеные фрукты и ягоды, а не свежие. Замечали? Все-таки, есть справедливость на свете. Ведь на Земле полным-полно мест, где нет возможности круглый год питаться фруктами и ягодами прямо с куста.

Мы привыкли, что Новый год – время излишеств во всем: в тратах, вкусной (и вредной) еде, горячительных напитках и так далее. Неделя ничегонеделания и обжорства приводит к закономерным результатам: режим нарушен, лишние килограммы предательски осели на боках, а под глазами 

Разве можно представить себе праздничный стол без лимонов или апельсинов? Конечно, нет! Апельсин, с его круглыми оранжевыми бочками, сразу притягивает к себе взгляды и взрослых, и детей. Редкому апельсину удается дожить до окончания праздничного застолья

Каждый шеф-повар знает, что самое неприятное в искусстве кулинарии – это подготовка продуктов, особенно овощей. Их надо помыть, почистить, аккуратно порезать… и только после всех этих достаточно длительных и неприятных процедур можно приступать непосредственно к 

Давным-давно, когда прилавки магазинов еще не ломились от изобилия дешевых стеклянных и пластиковых елочных игрушек, сделанных руками китайских умельцев, на елку было принято вешать настоящие овощи, фрукты и конфеты. Например, картошку и морковку, а в семьях побогаче – золоченые орехи и яблоки. В Германии и 

Еще каких-то двести лет назад бананы не были тем самым желтым сладким фруктом, знакомым всем с детства. Вообще, банан – одна из самых древних «одомашненных» культур. Из Океании и Восточной Азии он прижился сначала в Египте и Африке, а потом в Греции и Древнем Риме. Но сырыми в пищу бананы

У этого единственного съедобного вида полыни богатая история, и везде его называют по-разному. Неудивительно, что в нашей многонациональной стране не все знают, что эстрагон и тархун – одно и то же вкусное и полезное пряное растение. Научное  название тархуна –«Artemisia dracunculus», что в переводе с латинского означает «дракончик

Слово «цитрус» пришло к нам из латинского языка, где обозначало «лимонное дерево». Сейчас «Цитрус» - род вечнозеленых деревьев и кустарников, куда среди прочих экзотических фруктов входят знакомые нам лимон, апельсин, мандарин, грейпфрут и лайм. Репутация у всех «цитрусов» просто отличная: они - источники витамина С, средство

«Черная смородина гораздо полезнее красной» - именно так до недавнего времени полагали врачи и диетологи, ведь содержание витамина С в черной смородине выше почти в 4 раз, о чем тут еще рассуждать. Но, как оказалось, все не так просто. Пусть витамина С в красной смородине

Такие обыкновенные и знакомые всем с детства баклажан и морковь, оказывается, завоевали свое законное место на столах россиян и европейцев не так давно. Окаменелую морковку возрастом около 4 тысяч лет находили на археологических раскопках в Швейцарии, а на фресках засыпанного пеплом города Помпеи

«Болотные витаминчики» - прозвище, хоть и немного обидное, по сути, вполне верное. Ведь эти вкусные и полезные ягоды действительно растут в заболоченных лесах по всему Северному полушарию. И издавна используются не только в кулинарии, но и в медицине. В каждой ягодке – бездна вкуса, а также неиссякаемые запасы витаминов, антиокс

Знакомая всем с детства груша, из которой делают повидло, варенья, мед, конфеты и другие вкуснейшие блюда, не так проста, как может показаться на первый взгляд. Следы листьев грушевого дерева нашли в миоценовых отложениях, возраст которых насчитывает более пяти миллионов лет! До появления «человека разумного» оставалось

Ноябрь в Средней полосе России, когда зима еще не началась, а осень уже закончилась, - тот самый месяц, когда организму как никогда нужен дополнительный источник энергии и витаминов. Проверенный, хотя и сомнительный способ – обратиться в аптеку за

Пустячок, а приятно: благодаря фабрике сушеных фруктов, ягод и овощей ZABUKA спелой ароматной вишней теперь можно лакомиться не только в июне. Сушеную вишню без косточек можно есть просто так, вместо конфет: в 100 гр. содержится 1,8 гр. белка, 1,6 гр. пищевых волокон и никакого холестерина, энергетическая ценность 

Что может быть проще и обыденнее яблока? В каждом супермаркете мира продают по несколько видов этих плодов.  Уже давно с праздничного стола яблоки перекочевали на кухню для ежедневного употребления.

Ботаники – люди непростые: пока остальное человечество с удовольствием поедает клубнику со со сливками или тащит с дачи ведрами спелую викторию, они продолжают настаивать на том, что правильнее называть 

Древние титаны давно исчезли с лица земли и продолжают свою битву с богами и героями на дне Тартара, но капли их крови, в которых сосредоточена вся их мощь и сила, доступна простым смертным в виде ягод ежевики. Если регулярно

Сушеный корень имбиря ZABUKA - отличная приправа к любому блюду и великолепная основа для согревающих антипростудных напитков. Никакой возни с неровными плохо очищающимися корешками, если использовать готовые кусочки имбиря ZABUKA, деликатно

Небольшая "перчинка" привносит в жизнь остроту, а любое блюдо будет еще вкуснее, если в него добавить сушеный перец чили ZABUKA. Бережно высушенные при средних температурах кусочки красного и зеленого перца чили - незаменимый ингредиент для соусов, супов и даже необычного пряно-жгучего мороженного. 

До эпохи всезнайки-интернета новозеландцы любили пошутить над туристами, рассказывая им истории про странных птиц, откладывающих бурые яйца, покрытые шерстью снаружи, с ярко-зеленой сочной мякотью. Якобы, потом эти яйца продают на рынке под видом фруктов киви.

Многие российские гастрономы считали, что свой победоносный путь по кухням всего мира корень хрена начал именно в славянских землях, но последние научные исследования доказали, что и в Древнем Египте, и в античной Греции знали о необыкновенном 

Укроп, петрушка и кинза – на территории бывшего СССР эти 3 пряные пахучие травки имеют поистине культовое значение, и большинству иностранцев никогда не понять нашего искреннего желания добавлять их почти во все блюда. Свежие травы – популярный ингредиент для сезонных салатов, но по-настоящему полезны они только при условии

В Древней Греции облепиха была известна как hippophae (от hippos - лошадь и phaos - сверкающий, блестящий) благодаря легенде о Пегасе, который любил перекусить листьями этого кустарника и благодаря этому отличался необыкновенно блестящей гривой и шерсткой. Вслед за крылатым мифическим конем, 

Дикий шиповник, который когда-то в изобилии рос в предгорьях Гималаев и горных местностях Ирана, начали «одомашнивать» в глубокой древности и он быстро распространился по странам Китая и Индии, Ближнего Востока и Европы, Средней и Малой Азии. И дело тут не только в красоте

…вкуснейший согревающий напиток, по вкусу напоминающий классический глинтвейн. Осенью, когда за окном свирепствуют циклоны, организм начинает требовать «чего-нибудь вкусненького и горяченького». Не поддавайтесь желанию добавить

*Именно так описывали эти плоды в российском лечебнике 1692 года. А все потому, что сушеные сливы помогли пережить и голод, и разнообразные болезни не одному поколению лекарей и их подопечных. И на Востоке, в Египте, и в Греции, и на Руси

Хотите узнать рецепт идеального средства, способного поднять настроение и укрепить иммунитет в любую погоду? Все просто: берем горсточку спелой малины, добавляем щепотку листьев брусники, щедро насыпаем сладких яблок и апельсинов, не забываем про изюм, тутовник и черноплодную рябину

Каких только мистических свойств не приписывали в свое время этой «царственной» травке («basileus» на греческом – «царь» или «король»): и грешников с ее помощью определяли, и как любовный приворот использовали, и даже для усиления сексуальной энергии применяли в больших количествах. Скорее всего, волшебные способности         

Свежий горьковатый аромат ягод калины невозможно ни с чем перепутать: некоторым он напоминает о летних цветущих лугах, другим – о спортивной раздевалке. Зато, когда речь заходит о вкусе калины красной, мнения уже не расходятся так радикально: великолепные морсы, настойки, варенья и пироги давно заняли почетное место

Все любят тыкву (если, конечно, вы умеете ее готовить)! В сентябре эти чудесные «солнечные» оранжевые или желтые плоды наливаются сладостью и сочностью практически на каждом российском огороде. Трудно поверить, но до 16 века в России тыкву не выращивали. Она попала к нам из Европы, куда вместе с золотом, табаком, шоколадом и кофе

Достоверно неизвестно, пил ли Хемингуэй знаменитый коктейль мохито в гаванском ресторанчике «La Bodegita del Medio», как об этом оповещает всех туристов автограф в рамке: «Свой мохито я пью в моей Бодегите, свой дайкири – в моей Флоредите».  Скорее всего, в бытность своего житья на Кубе Хэм в этом ресторанчике бывал и мохито пробовал, но знаменитый автограф – наглая рекламная подделка

Сушеные фрукты и овощи постепенно занимают важное место в рационе современного человека. Знакомым с детства изюму, кураге и сушеным яблокам пришлось потесниться – сегодня в ассортименте любого уважающего себя магазина здорового питания можно найти не один десяток наименований сушеных овощей и фруктов, от натуральных снеков до разноцветных цукатов сомнительного

А вам довелось хоть раз «провести время под развесистыми сучьями столетней клюквы»? Если нет – не расстраивайтесь, этот «подвиг» никому не под силу, что бы ни писали иностранные журналисты 19 века об экзотической российской действительности. Стелющиеся кустики клюквы болотной, которую раньше называли  «журавлиха или «медвежья ягода», хоть и плодоносят очень долго, почти 100 лет

Август – время урожая, когда овощи и фрукты так и просятся к нам на стол. Что может быть вкуснее и полезнее запеченных ломтиков нежного кабачка, покрытых кружочками спелого южного помидора, щедро посыпанных сыром и ароматной зеленью? Это блюдо с удовольствием едят даже «прожженные» мясоеды, считающие любые овощи едой для кроликов. 

Черника - одна из самых распространенных и любимых ягод в Северном полушарии. На Руси, где сосредоточена большая часть мирового запаса черники, эту вкусную ягоду называли "чернижником" и "ворон-ягодой", используя не только для еды, но и в защитных ритуалах. Наши предки верили, что если насыпать несколько ягод черники под порог, то до следующего лета можно было не опасаться, что в дом проникнут враги. 

Пищевые волокна (клетчатка) совсем недавно считались чем-то абсолютно бесполезным или даже вредным, потому что они не поддаются воздействию желудочно-кишечных ферментов, а значит, организм якобы работает практически «вхолостую», стараясь их переварить. Современные научные данные показали, что пищевые волокна обладают целым рядом полезных свойств:

Ярко-желтые лимоны заканчивают разминку под аплодисменты публики. На поле вальяжной походкой выходит апельсин. Дыню снимают с дистанции за фальстарт. Яблоки пытаются занять сразу 3 позиции на старте. Облепиха и малина красуются на соседних беговых дорожках. Скромные ягоды крыжовника и черной смородины практически 

Может ли быть что-нибудь вкуснее сочной, сладкой груши! Вот было бы здорово: жить на Крайнем Севере или в Средней полосе России и есть спелые груши целый год… Увы, суровая реальность такова, что вкусными свежие груши остаются совсем недолго. А потом в магазинах начинают продавать их жалкие подобия: слишком жесткие, с одеревеневшими волокнами и, практически, безвкусные. К счастью,

Бурые медведи – одни из самых больших сластен в животном царстве: мед, земляника и, конечно, лесная малина – лакомства, ради которых они готовы на многое. Любовь к сладкому нисколько не мешает им сохранять отличную физическую форму, ведь в рационе бурых медведей преобладают натуральные продукты, а химические добавки, красители, консерванты и т.д. – удел якобы цивилизованных людей. 

Революция в области здорового питания прошла без лишних жертв: натуральные продукты без химических добавок и консервантов одержали безоговорочную победу над синтезированными витаминами и порошковой едой. Хотя, еще несколько лет назад казалось, что будущее - за химической, а не за пищевой промышленностью. К счастью, здравый смысл возобладал, как и желание людей как можно дольше сохранять здоровье и не тратить лишние усилия на лечение болячек

В России к этому представителю цитрусовых издавна относятся с особой любовью и уважением. Черный чай с лимоном известен во всем мире как "чай по-русски". Хотя лимоны в России практически не растут, свое место в национальной кухне они заняли прочно. Достаточно вспомнить николашку (ломтики лимона, посыпанные кофе и сахарной пудрой) -

Крыжовник (или «толстячок», как его ласково называют французы) – кладезь витаминов и натуральное лекарство от депрессии – полезен и взрослым, и детям. Правильный крыжовник должен хорошо переносить суровые зимы, спеть и наливаться соком под жарким летним солнышком, не бояться проливных дождей и сильных ветров. Тогда ягоды наполняются живительной силой

Родина этого пряно-ароматического растения – Южная Европа (точнее, побережье Средиземного моря), латинское название - Thýmus vulgáris, что в переводе означает Тимьян обыкновенный. Его полезные свойства известны очень давно: древние римляне принимали ванну с отваром тимьяна, чтобы укрепить организм. Греки применяли тимьян для снятия воспалений и в качестве афродизиака

Эта северная ягода с кисло-сладким вкусом хороша в любом виде, и в сушеном, и в свежем. Из сушеной брусники готовят великолепные напитки, варят джемы и варенья, ее используют для приготовления жаркого из дичи, паштетов и других мясных блюд. Благодаря повышенному содержанию бензоина и других органических кислот бруснике не страшна плесень и другие вредные грибки

Мы обнаружили, что найти хороший сушеный розмарин не так-то просто. А ведь различить "хороший" и "плохой" розмарин достаточно легко. Главный показатель качества и свежести сухого розмарина - характерный горьковатый аромат, в котором можно уловить нотки хвойного леса и камфоры.

ВНИМАНИЕ! ВНИМАНИЕ!
Спешим всем сообщить о нашем новом проекте:
Сушеные ягоды ТМ «ZABUKA»!

Широкий ассортимент, бережная сушка (при температуре 38-40С), 100% натуральность и высокое качество.

Современный ритм жизни диктует свои условия: с одной стороны, еда должна быть полезной, то есть с большим содержанием фруктов и овощей, с другой - времени на ее приготовление остается совсем мало. Сезон свежих овощей и фруктов проходит быстро, редко у кого есть возможност

Овощи и фрукты - продукт, безусловно полезный и необходимый человеку. Для того, чтобы все системы организма функционировали нормально, в ежедневном рационе взрослого человека должно присутствовать не менее 400 гр. сырых фруктов-овощей-ягод-зелени (последние исследования показали, что это количество лучше увеличить до 800 гр. ). Мы едим салаты и рагу, варенья и джемы, супы и пироги, пьем овощные и фруктовые соки - диапазон применения фруктов и овощей в кулинарии ограничен только нашей фантазией. Еще в каменном веке наши первобытные предки научились заготавливать сырые овощи и фрукты с помощью сушки 

Начинается сезон огурцов - самого летнего и полезного овоща, который широко используется в кулинарии, косметологии и даже медицине. Чтобы продлить огуречное лето на весь год, мы добавили в ассортимент фабрики "ZABUKA" сушеные дольки огурца. Едва поступив в продажу, они уже успели потеснить суперпопулярные снеки из ананаса и дыни. Это неудивительно: в процессе сушки вкус огурца становится более сложным и выразительным, в нем появляются приятные сладковато-терпкие и пряные нотки. К тому же, для того, чтобы насытиться без чувства тяжести в желудке, 

Компотные смеси – новое направление для нашей фабрики, которое уже успело завоевать популярность среди покупателей. Идея выпускать  фруктово-ягодные смеси появилась не просто так. У нас наработан большой опыт в переработке свежих фруктов, овощей и ягод, которые в процессе превращаются в полезный перекус – экоснеки, а также в оригинальные ингредиенты для чайных купажей, крафтового шоколада, кондитерских изделий и даже пива.  

Друзья, мы продолжаем пополнять новинками наш ассортимент. С недавних пор мы запустили в производство коллекцию сушеной зелени ТМ «ZABUKA» премиум класса. Основными параметрами производства данной продукции по-прежнему остаются бережная сушка и сохранение в составе готового продукта всех витаминов и микроэлементов.

Друзья, в нашем ассортименте представлена продукция нескольких градаций, мы называем их сортами. Благодаря такому распределению ассортимента ТМ «ZABUKA», нашим покупателям гораздо удобней в нем ориентироваться. Каждый сможет выбрать тот продукт, который ему наиболее подходит, в зависимости от дальнейшего его применения.

Для дальнейшего расширения нашего ассортимента мы постоянно тестируем разные направления сушки, а также пробуем использовать различное сырье. На сегодняшний день в тестирование запущен такой известный продукт ежедневного потребления, и незаменимый ингредиент для маринада и засолки овощей, как корень хрена.

Друзья, мы рады сообщить, что провели первые тесты сушки Перца Чили – зеленого и красного. Забегая вперед, скажем, что все прошло предельно удачно, и продукт получился более чем достойным.

Мы беспрерывно продолжаем тестирование новой продукции на нашей фабрике. Прежде чем попасть в ассортимент ТМ «ZABUKA» очень важно, чтобы продукт, соответствовал всем требованиям, параметрам и уровню качества нашей торговой марки.

Друзья, мы всегда открыты для любых партнеров и клиентов.
Мы не скрываем процессы нашего производства, готовы рассказать прямо, и без колебаний о нюансах работы нашего оборудования, системе работы, технологии и т.д. и т.п…. Мы работаем честно, нам нечего скрывать и утаивать.