Эта роскошная во всех отношениях представительница семейства «тыквенные» уже давно и прочно обосновалась на царском троне как на российской кухне, так и у многих других народов. Наши предки, которым приходилось жить в постоянном опасении грядущего голода, особенно уважали тыкву за способность достигать поистине выдающихся размеров, давая возможность запастись силами и энергией всей семье. Само слово «тыква», скорее всего, происходит от праславянского «tyky» (жиреть, толстеть). Самая большая в мире тыква весила около 1200 кг, и этот рекорд постоянно пытаются «побить» садоводы и огородники во всем мире. Современные кулинары ценят тыкву за ее универсальность: из нее готовят первые и вторые блюда, салаты и холодные закуски, горячие и холодные напитки и вкуснейшие десерты. Врачи-диетологи «уважают» тыкву за чрезвычайную полезность и хорошие питательные свойства при низкой калорийности. Полезного для зрения и сердечно-сосудистой системы каротина в тыкве в несколько раз больше, чем в моркови. Также в ней много кальция, магния, железа и калия, витаминов С и Е.
Благодаря своему приятному, слегка сладковатому вкусу и ненавязчивому аромату тыква – отличный компаньон для мяса, рыбы или птицы. Она прекрасно «вписывается» как в овощные рагу, так и в блюда из круп. Тыкву можно варить, жарить, парить и запекать – результат будет превосходным при любом способе готовки. Раньше, за неимением сахара, именно тыква отвечала за сладость во многих деревенских рецептах, от пирогов до киселей. Современный ритм жизни накладывает свои требования, в том числе, и на кулинарию. Как у домашних хозяек, так и у шеф-поваров часто нет времени возится с разделкой целой тыквы (а для неподготовленного человека попытка снять тыквенную кожуру может закончиться визитом в травмпункт) или думать над тем, где хранить неиспользованные сразу части. На помощь приходят современные технологии: в ассортименте фабрики сушеных фруктов, ягод и овощей «ZABUKA» сразу несколько видов нарезки тыквы, от крупных ломтиков, идеальных для перекуса, до кубиков разного размера, полностью готовых к использованию.
Приятного аппетита и богатырского здоровья,
Ваша фабрика «ZABUKA»
Фабрика «ZABUKA»