Технология производства сушеных фруктов, ягод и овощей

Мы разработали уникальную технологию производства сушеных фруктов, ягод и овощей, объединив передовые технологии и собственные наработки, секреты и опыт. В результате получился продукт высокого качества — натуральный, полезный и по-настоящему вкусный.

Сырье

Сырьё для производства на фабрике "ZABUKA" закупается под строгим контролем специалистов по качеству. Мы тщательно отбираем поставщиков и проводим всестороннюю проверку каждого из них.

Нарезка

Сырьё нарезается на специально оборудованных постах с использованием профессионального пищевого оборудования. Перед этим каждый плод проходит ручной контроль, тщательно промывается тёплой проточной водой и при необходимости очищается от кожуры.

Сушка

Мы провели множество исследований и анализов, чтобы определить ключевые факторы, влияющие на качество сушёной продукции. На их основе мы разработали собственные технологические карты, которые лежат в основе производства ТМ «ZABUKA» и обеспечивают стабильное качество каждой партии.

Фасовка

Некоторые позиции готовых сушеных фруктов и овощей довольно хрупкие: при неправильном хранении, транспортировке или фасовке они могут ломаться и терять качество. Поэтому на фабрике «ZABUKA» продукция фасуется в фольгированные пакеты с использованием специализированного оборудования — это помогает сохранить свежесть, вкус и внешний вид снеков.

Zabuka – только качественное сырье

Закупка сырья для производства продукции ТМ «ZABUKA» осуществляется под строгим контролем специалистов отдела качества. Кроме того, отдел закупок проводит тщательный отбор и комплексную проверку каждого поставщика.

Все свежие фрукты и овощи, поступающие на фабрику, сопровождаются пакетом документов, подтверждающих их безопасность, качество и пользу.

Особое внимание мы уделяем зрелости плодов: в производство отбираются только спелые фрукты и овощи. Это обеспечивает насыщенный вкус готовой продукции, а также высокое содержание витаминов и микроэлементов. Все незрелые и испорченные плоды отсеиваются ещё на этапе закупки и приёмки.

Сушка - это особый этап производства продукции ТМ «ZABUKA»

Мы провели серию исследований и анализов, чтобы определить ключевые факторы, влияющие на качество сушёной продукции. На их основе разработаны собственные технологические карты, которые лежат в основе производства ТМ «ZABUKA» и обеспечивают стабильное качество каждой партии.